北海蕎麦（ヌキ、磨き）はいががですか
ヌキ蕎麦 磨き蕎麦
| 蕎麦とその効用
蕎麦は美味しいだけでなく、非常に滋養分に富んでいます、ルチン、ビタミンＢ１、Ｂ２,Ｅ、コリン、パントテン酸、リノール酸、リジン、メチオニン、トリプトファン、ナイアシン、カルシュム、鉄、マグネシュウム、マンガン、等等非常に多くの滋養成分がバランス良く含まれています。 |
| 栄養素 | 予防・効用 |
| ルチン、リノール酸ビタミンＥ | 高血圧、動脈硬化、 |
| ビタミンＢ１、Ｂ２、コリン、パントテン酸 | 食欲増進、疲労回復、肝機能強化 |
ヌキ蕎麦
北海道産の玄蕎麦の黒皮を剥いた物です（甘皮は残してあります）。このまま挽いてそば粉にして使用できます。黒皮を取ってあるので非常に使いやすく、ミルやミキサー等で粉にしてそばがきに、そのままお米と一緒に炊いて蕎麦めしに、又蕎麦粥やリゾットにと、広く使えます。 特に蕎麦めしや蕎麦粥は簡単にでき、滋養豊かなうえ、甘味と蕎麦の香りがする逸品です。また牛乳でそば米を炊く、そばカーシャ（ロシヤお粥）もまた栄養豊富な逸品です。 作り方はレシピ集を御覧下さい。 |
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